Saltmandler

Det er egentlig enormt simpelt at lave saltede mandler. Det vidste jeg bare ikke før jeg besluttede mig for at prøve det af. Det kræver måske sammenlagt et kvarters arbejdstid og så kan man nyde disse lækre godbidder en fredag aften, eller når der er gæster.

Saltmandler:
300 g mandler
3 dl vand
1 spsk groft salt

Vand og salt hældes på en pande og bringes i kog. Når saltet er helt opløst tilføjes mandlerne. Nu koges vandet helt fra. Det tager ca. 10 min, og imens vendes der lidt rundt i dem, så de er så dækket af vand som muligt.

Når vandet er kogt fra bredes mandlerne ud på en bageplade beklædt med bagepapir, og tørres ca. et kvarter ved 150 grader varmluft.